Нові рецепти

Смажене овочеве каррі

Смажене овочеве каррі


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Смажене овочеве каррі

Пряний напівфабрикат зі шпинатом

Пряний напівфабрикат зі шпинатом

Обслуговує 8

Готується за 1 годину 10 хвилин

Складність Не надто хитра

Харчування на порцію
  • Калорійність 345 17%

  • Жир 13,6 г 19%

  • Насичує 6 г 30%

  • Цукри 12,6 г 14%

  • Сіль 1,6 г 27%

  • Білок 10,7 г 21%

  • Вуглеводи 47,8 г 18%

  • Волокна 6,6 г -

Довідкового споживання дорослої людини

Інгредієнти

  • 1 обвалена чайна ложка пасти каррі Мадрас
  • оливкова олія
  • червоний винний оцет
  • 1 пастернак
  • 2 моркви
  • ½ гарбузової олії, (600 г)
  • 1 кабачок
  • 200 г замороженої цвітної капусти
  • 4 см шматок імбиру
  • 2 зубчики часнику
  • 2 столові ложки хорошої манної чатні
  • 1 х 400 г олова якісних сливових помідорів
  • 1 х 400 г олова легкого кокосового молока
  • 100 г замороженого гороху
  • СТАНОВАНИЙ НААН
  • 1 маленька ручка несолоного масла
  • 6 гвоздик
  • ½ палички кориці
  • 1 невеликий цибуля-порей
  • 300 г замороженого шпинату
  • 2 кружки (600 г) борошна, що самозбирається, плюс додаткове для пилу
  • 100 г сиру фета

Рецепт

Джеймі: продовжуйте готувати та продовжуйте готувати

Джеймі Олівер

Метод

  1. Розігрійте духовку до 200ºC / 400ºF / газ 6.
  2. У великій тарілці для смаження змішайте пасту каррі з дрібкою морської солі, 2 столовими ложками олії та 1 столовою ложкою оцту.
  3. Помийте пастернак, моркву та гарбуз з баштану (ми залишимо шкурки). Помітьте четвертинку пастернаку вздовж, вийміть пухнасте серцевину і наріжте шматочками розміру з укусом (приблизно 2 см), додаючи до лотка, як ви йдете.
  4. Повторіть з кабачком, потім подрібніть моркву. Помістити кабачки і подрібнити до подібного розміру. Дістаньте все це в лоток з цвітною капустою і перемішайте, поки добре не покриється.
  5. Обсмажуйте овоч протягом 40 - 50 хвилин або до золотистого кольору, якщо готується до кінця.
  6. Тим часом для соусу поставте велику неглибоку сковороду на запіканку на середній вогонь. Почистити і дрібно нарізати імбир і часник, і покласти в каструлю з 1 столовою ложкою олії, регулярно помішуючи.
  7. Як тільки воно почне забарвлюватися, розмішайте в чані манго. Нехай вона хвилину шипить, а потім насипаємо помідори, розбиваючи їх ложкою. Як тільки вони почнуть кипіти, додайте кокосове молоко. Доведіть його до кипіння, після чого відключіть тепло.
  8. Для приготування наїнців розтопіть вершкове масло у великій антипригарній сковороді на середньому вогні, після чого додайте гвоздику і паличку кориці.
  9. Поріжте цибулю-порей і чверть уздовж, помийте, дрібно наріжте і додайте в сковороду, а потім шпинат. Регулярно перемішуйте до темного, сухого та інтенсивного, потім зніміть і залиште остигати.
  10. Насипте борошно у велику миску з дрібкою солі, посередині зробіть колодязь і додайте 1 кружку (300мл) води (використовуючи ту саму кухлю, яку використовували для вимірювання вашої муки; звичайна чашка є тонкою) і 1 столову ложку олія. За допомогою виделки поступово перемішуйте борошно в рідину, поки воно не стане занадто твердим для змішування.
  11. У цей момент за допомогою чистих борошняних рук замісіть тісто на борошно, заповненому борошном, пару хвилин, додавши, якщо потрібно, трохи зайвої муки. Ви хочете, щоб воно було податливим, тому не додайте занадто багато борошна, але воно не повинно прилипати до вашої робочої поверхні.
  12. Тепер змастіть поверхню маслом, потім розтягніть і висуньте тісто в коло 30 см. Розчавити фету над прохолодною шпинатною сумішшю і перемішати разом, потім покласти в середину тіста, залишивши на краю 5 см кордону.
  13. Складіть в тісто поверх начинки, погладжуючи її разом, коли ви йдете, і запечатуючи начинку всередину, а потім обклейте трохи менше 25 см. Витріть сковороду, а потім обережно підніміть наан у неї.
  14. Варіть нан на дні духовки 20 - 25 хвилин або до золотистого і хрусткого на зовнішньому вигляді, пухнастого посередині.
  15. За кілька хвилин до того, як ви будете готові до подачі, поверніть соус до кипіння, потім додайте всю смажену овоч і заморожений горох, і тушкуйте до тих пір, поки горох не звариться і соус не стане гарною консистенції.
  16. Наріжте наану і подавайте зі своїм каррі за столом. Приємно з лопаткою йогурту і будь-яким чатником або солінням, якщо вам подобається.

Поради

Збережіть імбирну шкірку, щоб зробити чудовий освіжаючий імбирний чай.

ЛЕГКІ ШВИДКИ:
- Використовуйте будь-яку каррі-пасту, яку ви можете отримати, або ви можете навіть використовувати порошок каррі.
- На овочевому фронті використовуйте те, що у вас є, картопля, цвітна капуста, солодка картопля, баклажани, навіть корісті гриби будуть працювати.
- Якщо у вас немає жодної манної чатні, спробуйте абрикосове варення і деякі спеції з шафи магазину, наприклад, кмин або коріандр.
- У соус сміливо вживайте макарони замість консервованих помідорів, або ви можете навіть додати грубо нарізані свіжі помідори. І якщо у вас немає кокосового молока, спробуйте скористатися звичайним молоком.
- Для новонароджених використовуйте будь-яку спецію, яка вам подобається, це може бути щіпка насіння кмину або пажитника, посипання порошку каррі або навіть трохи більше пасти каррі. Або тримайте це дуже просто і просто використовуйте часник.



Подивіться відео: Овощное КАРРИ с Термомикс - сытный постный обед за 20 минут (Грудень 2022).