Кращі рецепти

Піца Песто Дженовезе

Піца Песто Дженовезе


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Піца Песто Дженовезе

Базилік, нова картопля, моцарела

Базилік, нова картопля, моцарела

Робить 2

Готується за 45 хвилин

Складність Не надто складна

Харчування на порцію
  • Калорійність 568 28%

  • Жири 26,8 г 38%

  • Насичує 7,6 г 38%

  • Цукри 3,7 г 4%

  • Сіль г 0%

  • Білок 17,3 г 35%

  • Вуглеводи 68,7 г 26%

Довідкового споживання дорослої людини

Інгредієнти

  • 1 кг нової картоплі
  • 1/2 зубчика часнику
  • 50 г базиліка, листя, зібрані і подрібнені, плюс додатково для гарніру
  • 25 г кедрових горіхів
  • 25 г пармезану, натертого на тертці
  • оливкова олія
  • 1/2 партії тіста для піци
  • манна крупа, для запилення
  • 250 г моцарелли
  • Жменя горохових пагонів
  • 60 г свіжого гороху, бланшин і освіжених
  • 1/2 лимона

Рецепт від

Журнал Джеймі

Джеймі Олівер

Метод

  1. Розігрійте духовку до 220 ° С / газ 7 і вставте два великі лотки для випічки або камінь для піци для прогрівання.
  2. Поставте велику каструлю з підсоленою водою на сильний вогонь і, закипівши, готуйте нову картоплю протягом 15–20 хвилин, до тих пір, поки тільки не стане м'якою. Процідити і залишити на сухій парі в друшляку, потім перекласти в миску і злегка розчавити їх виделкою.
  3. Тим часом зробіть свій песто. За допомогою пестика та ступки або кухонного комбайна подрібніть часник щедрою щіпкою солі, потім додайте листя базиліка і подрібніть до пасти. Можливо, вам доведеться зробити це в кілька етапів, оскільки це не буде всім підходити за один раз.
  4. Добре додати кедрові горіхи і панірувати, потім розмішати пармезан і 6 столових ложок оливкової олії, щоб розпушити. Змішайте гарненьку щіпку перцю і залиште в один бік.
  5. Розрізаємо тісто навпіл і на розсипану борошном поверхню розкочуємо обидва шматки приблизно до 5 мм завтовшки і 30 см в діаметрі. Засипте гарячими лотками або каменем піцу з манною крупою, а потім перенесіть основи в лотки.
  6. Розділіть песто між основами і викладіть на покриття. Закиньте картоплю рештою оливковою олією, приправте, а потім розсипте їх зверху піци. Розірвіть моцарелу і потріскайте її між картоплею, потім киньте на кілька листочків базиліка.
  7. Помістіть піци в духовці на 15–18 хвилин, або до тих пір, поки не стане золотистим і киплячим. Заправте пагони гороху і горох вичавкою лимонного соку, розсипте їх по приготованій піці і подавайте.


Подивіться відео: Соус Песто. Pesto sauce (Лютого 2023).