Останні рецепти

Карибське куряче каррі від Mel B’s

Карибське куряче каррі від Mel B’s


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Карибське куряче каррі від Mel B’s

Рис і горох, смажений подорожник і рагу

Рис і горох, смажений подорожник і рагу

Подається 6

Готується за 1 годину 45 хвилин

Складність Не надто хитра

Харчування на порцію
  • Калорійність 814 41%

  • Жири 32,3 г 46%

  • Насичує 13,8 г 69%

  • Цукор 34,7 г 39%

  • Сіль 1,5 г 25%

  • Білок 32,3 г 65%

  • Вуглеводи 106,9 г 41%

  • Клітковина 7,4 г -

Довідкового споживання дорослої людини

Інгредієнти

  • 6 курячих стегон з вільного вигулу, шкіра на кості
  • 2 лайма
  • 2 столові ложки ямайського порошку каррі
  • 3 столові ложки м’якого коричневого цукру
  • кокосове масло
  • 1 велика солодка картопля
  • 1 морква
  • 1 велика цибуля
  • 1 зелений перець
  • 1 червоний перець
  • Шматок імбиру 2,5 см
  • 5 зубчиків часнику
  • 1 свіжий лавровий лист
  • ½ палички кориці
  • 3 чайні ложки духмяного перцю
  • 2 чайні ложки насіння фенхеля
  • 2 чайні ложки куркуми
  • 1 літр органічного курячого запасу
  • 1 свіжий капелюшок шотландки
  • 2 стиглі подорожники
  • цибуля ріпчаста, гарнірувати, за бажанням
  • РИС І ГОРОХ
  • 1 х 400 г олова квасолі
  • 300 г рису басмати
  • ¼ цибулі
  • 1 зубчик часнику
  • ¼ свіжого зеленого перцю
  • 30 г несолоного вершкового масла
  • кілька гілочок свіжого чебрецю
  • 1 вапно
  • 370 мл органічного овочевого запасу
  • кілька гілочок свіжої петрушки
  • РОБ
  • ¼ червонокачанної капусти
  • ¼ білокачанної капусти
  • ¾ зеленого перцю
  • ½ червона цибуля
  • 1 зелене з’їдене яблуко
  • 1 пучок свіжого коріандру, (30 г)
  • 1 заварена чайна ложка діжонської гірчиці
  • оливкова олія екстра діва
  • білий винний оцет

Рецепт від

П’ятничне свято Джеймі та Джиммі

Джеймі Олівер

Метод

  1. Покладіть курячі стегна у велику миску, вичавіть сік 2 лаймів і змішайте разом з порошком каррі і цукром.
  2. У великій каструлі на середньому вогні розігрійте 2 столові ложки кокосової олії. Додайте курку, зі шкірою вниз і готуйте 10 хвилин або до золотистого кольору з усіх боків, регулярно перевертаючи.
  3. Тим часом очистіть солодку картоплю, моркву та цибулю, перець очистіть, потім подрібніть на шматки 1,5 см, додавши у велику миску для перемішування.
  4. Почистіть і дрібно наріжте імбир і часник, потім розсипте по овочу разом з лавровим листом, усіма спеціями і гарною щіпкою морської солі і чорного перцю. Киньте руками, щоб поєднати, масажуючи спеції.
  5. Налийте курячий бульйон у сковороду, а потім додайте овоч та шотландський капот і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і варіть від 45 хвилин до 1 години, знімаючи кришку наполовину, поки курка не провариться і не впаде з кістки.
  6. Для рису та гороху злийте і промийте квасоля, а потім промийте рис. Очистіть цибулю і часник, потім дрібно наріжте зеленим перцем.
  7. Розтопіть масло на середній сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник та зелений перець, варіть 2 хвилини, або до початку розм’якшення, а потім увійдіть разом із рисом та квасолею. Почистіть в листя чебрецю, вичавіть в сок лайма, потім приправте дрібкою солі і перцю.
  8. Влийте 180 мл окропу та бульйону, доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні 10 - 15 хвилин, або поки воно не стане легким і не стане пухнастим.
  9. Для соломинки дрібно наріжте капусту і поперчіть. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, а потім наріжте яблуко сірниками і викладіть у миску для подачі. Наберіть і дрібно наріжте коріандр, а потім додайте половину в миску.
  10. Щоб зробити заправку, збийте гірчицю з 3 столовими ложками оливкової олії екстра-діви і 1 столовою ложкою оцту до загустіння і вершкового. Приправте за смаком, потім залийте соломою і добре перемішайте.
  11. Почистіть подорожник і наріжте куском товщиною 1 см. Нагрійте 1 столову ложку кокосової олії у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте подорожник, приправте, а потім обсмажте по 2 хвилини з кожної сторони або до золотистого і хрусткого стану - можливо, це потрібно зробити партіями. Злийте на кухонному папері.
  12. Для подачі перетворіть рис на блюдо для подачі, наберіть і дрібно наріжте петрушку і розсипте її по рису. Обріжте і наріжте шматочками зеленої цибулі (якщо вона використовується) і розсипте по курці залишком коріандру, потім принесіть все на стіл і заправте.


Перегляньте відео: Mel Bs Best Bits. Loose Women (Грудень 2022).