Нові рецепти

Гарний кабачок карбонара

Гарний кабачок карбонара


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Гарна кабачок карбонара

Зробив належний італійський спосіб з пенне

Зробив належний італійський спосіб з пенне

Обслуговує 6

Готується за 20 хвилин

Складність Не надто хитра

Харчування на порцію
  • Калорії 459 23%

  • Жир 14,3г 20%

  • Насичує 5,4 г 27%

  • Цукор 6,5 г 7%

  • Сіль 0,8 г 13%

  • Білок 20,4 г 41%

  • Вуглеводи 66г 25%

  • Клітковина 4,2 г -

З контрольного прийому дорослої людини

Інгредієнти

  • 6 середніх зелених і жовтих кабачків
  • 500 г пенні
  • 4 великих яйця з вільного вигулу
  • 100 мл одноразового крему
  • 1 невелика жменя пармезану
  • оливкова олія
  • 6 скибочок бекону заднього сорту
  • ½ пучок свіжого чебрецю, (15 г)
  • кілька квіток кабачків (на вибір)

Рецепт від

Джеймі вдома

Джеймі Олівер

Метод

  1. Поставте велику каструлю з підсоленою водою, щоб вона кипіла.
  2. Половину, а потім чверть будь-яких більших кабачків по довжині. Виріжте і відкиньте будь-які пухнасті середні шматочки, а кабачки наріжте кусками на шматочки приблизно однакового розміру та форми, як пенне. Менші кабачки можна просто нарізати дрібно.
  3. Ваша вода тепер буде кипіти, тому додайте в сковороду пенне і готуйте згідно з інструкцією щодо пакета.
  4. Щоб приготувати вершковий соус карбонари, відокремте яйця і покладіть жовтки в миску (зберігаючи білки для іншого рецепту). Додайте вершки і натерти на половині пармезану, і змішайте разом виделкою. Злегка приправити морською сіллю і чорним перцем і покласти в один бік.
  5. Нагрійте дуже велику сковороду (35 см - це гарний початок - кожен будинок повинен мати її!) І додайте хороший сплеск оливкової олії. Наріжте панчетту або бекон кремезними лардонами і обсмажте до темно-коричневого кольору і хрусткого.
  6. Додайте скибочки кабачків і 2 великі щіпки чорного перцю не лише для того, щоб заправити, але й трохи підбити. Зберіть, поріжте і посипте листям чебрецю (резервуючи будь-які квіти), все перемішайте, щоб кабачки покрилися всім чудовим маслом з ароматом бекону, і смажте, поки вони не почнуть злегка золотистими і трохи не розм’якшаться.
  7. Дуже важливо правильно зробити цей наступний шматок, інакше ваша карбонара може закінчитися зіпсованою. Працювати потрібно швидко. Коли макарони звариться, злийте їх, резервуючи трохи кулінарної води. Негайно киньте макарони на сковороду з кабачками, беконом та чудовими ароматами, потім зніміть з вогню та додайте ковш зарезервованої води для готування та ваш вершковий соус. Швидко перемішайте. (Зараз більше не потрібно готувати, інакше ви будете мішати яйця.)
  8. Нехай усі навколо столу готові до вживання відразу. Поки ви кидаєте макарони та соус, натріть решту пармезану та додайте трохи більше води для приготування, якщо потрібно, щоб ви отримали шовковистий та блискучий соус. Смакуйте швидко для приправ.
  9. Якщо вам вдалося дістати будь-які квіти кабачків, відірвіть їх зверху, а потім подавайте і їжте негайно, оскільки соус може стати густим і тупливим, якщо залишити занадто довгим.


Перегляньте відео: РЕЦЕПТЫ ОТ ИВЛЕВА - КАБАЧКИ С СЫРОМ (Грудень 2022).