Куряче-гострий соус Тома Уокера

Куряче-гострий соус Тома Уокера

Красива веселка рабі

Красиві веселка рабі

Подається 6

Вариться за 2 години 15 хвилин плюс маринування

Складність Не надто хитра

Харчування на порцію

• Калорії 593 30%

• Жир 38,3 г 55%

• Насичує 9,7 г 49%

• Цукор 11,3 г 13%

• Сіль 1,3 г 22%

• Білок 47,3 г 95%

• Вуглеводи 15,4 г 6%

• Клітковина 4,4 г -

З контрольного прийому дорослої людини

Інгредієнти

• 4 курячі стегна з вільного вигулу, шкіра на кості
• 4 курячі ніжки з вільного вигулу, шкіра на кості
• 4 курячі крильця з вільного вигулу, шкіра на кості
• 200 мл соусу чилі, плюс додатковий смак
• 1 цибулина часнику
• 1 змішаний пучок свіжих деревних трав, таких як розмарин, чебрець, шавлія, затока, орегано (30 г)
• 30 г несолоного арахісу
• ½ пучок свіжого цибулі, (15 г)
• РОБ
• 1 червона цибулина
• 1 хрустке яблуко
• 1 морква
• ¼ червонокачанна капуста
• ¼ білокачанна капуста
• 1 змішаний пучок свіжих м’яких трав, таких як м’ята, петрушка, базилік (30 г)
• яблучний оцет, плюс додаткова добавка для підливи
• оливкова олія екстра вірджин

Метод

1. Покладіть шматочки курки у великий піддон для запікання і полийте гострим соусом. Половину і киньте в цибулину часнику, потім грубо порвіть зелень і додайте добру щіпку морської солі та чорного перцю.
2. Добре киньте, переконавшись, що соус потрапляє у всі закутки курки. Щільно накрийте подвійним шаром олов’яної фольги і засуньте в холодильник принаймні на 1 годину або на ніч - чим довше, тим краще!
3. Розігрійте духовку до 190 ° C / 375 ° F / газ 5. Випікайте курку в кришці протягом 1 години, потім зніміть фольгу та обережно злийте будь-які соки в глечик - це буде ваша підлива. Знесіть жир, що піднявся на поверхню, і ложкою поверніть його назад до курки. Поверніться в духовку, не відкриваючись, на подальшу годину або до золотистого кольору, перевернувши та смаживши зарезервованими соками на половині шляху.
4. Щоб зробити салат, почистіть цибулю і крупно натріть разом з яблуком, морквою та капустою на тарілку для подачі. Наберіть і дрібно наріжте зелень, потім розсипте по овочу і приправте щіпкою солі і перцю. Киньте по 2 столові ложки оцту з сидру та оливкової олії.
5. Помістіть велику антипригарну сковороду на середній вогонь і підсмажуйте арахіс до золотистого кольору, регулярно кидаючи. Чайник в ступці і ступці і розітріть до стану тонкості. Цибулю дрібно наріжте.
6. Вийміть курку на блюді для відпочинку. Поставте деко для запікання на плиту на середній вогонь. Додайте гарний бризок оцту з сидру і дайте йому варитися протягом декількох хвилин, зішкрябаючи будь-які липкі шматочки з основи та боків лотка.
7. Залити зарезервовані курячі соки 100 мл окропу, довести до кипіння, потім зменшити вогонь і кип’ятити на повільному вогні 3 хвилини або до загустіння та зменшення. Додайте додаткову порцію гострого соусу за смаком, а потім процідіть підливу через сито в теплий глечик.
8. Розсипте подрібнений арахіс і подрібнений цибулю-цибулю по курці і подавайте з гострою соусною підливою та веселковим салатом. Смачно подається із запеченою солодкою картоплею.