Традиційні рецепти

Основний томатний соус

Основний томатний соус


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Подається з 6 по 8

Готується за 1 годину 10 хвилин

Складність Не надто хитра

Харчування на порцію
  • Калорійність 115 6%

  • Жир 8,6 г 12%

  • Насичує 1,2 г 6%

  • Цукри 7,6 г 8%

  • Сіль 0,4 г 7%

  • Білок 2,4 г 5%

  • Вуглеводи 7,8 г 3%

  • Волокна 1,8 г -

Довідкового споживання дорослої людини

Інгредієнти

  • 1 велика зубчик часнику
  • оливкова олія
  • 1 невеликий сушений червоний перець
  • 2 чайні ложки сушеного орегано
  • 3 х 400 г консервованих якісних італійських сливових помідорів
  • 1 столова ложка червоного винного оцту
  • 1 жменя свіжого базиліка або майорану
  • оливкова олія екстра діва

рецепт, адаптований від

Ювілейне видання Пінгвіна: Голий шеф-кухар

Джеймі Олівер

Метод

  1. Почистити і дрібно нарізати часник, потім акуратно обсмажити на сковороді з товстим дном з 2 столовими ложками оливкової олії. Подрібніть в перець чилі, додайте орегано і помідори.
  2. Акуратно перемішайте, але не розбивайте помідори, оскільки це випустить кісточки, які зроблять соус злегка гірким - залишивши помідори цілими і дозволяючи суміші варитися повільно, ви отримаєте гарний солодкий соус. (Ви можете видалити кісточки з помідорів, якщо хочете, але я не турбуюсь.) Доведіть до кипіння і акуратно тушкуйте протягом 1 години.
  3. Додати в каструлю оцет, потім перемішати і подрібнити помідори в соусі.
  4. Беремо базилік або майоран і грубо нарізаємо, а потім додаємо в сковороду.
  5. Приправити за смаком морською сіллю і чорним перцем, а закінчити 2-3 столовими ложками оливкової олії екстра-діви.


Подивіться відео: Домашний КЕТЧУП Томатный Соус на Зиму Заготовка Консервация Помидоров Ирина Кукинг (Лютого 2025).