Салат з урожаю

Подається з 6 по 8

Складність надзвичайно проста

Харчування на порцію

• Калорії 310 16%

• Жир 20 г 29%

• Насичує 5 г 25%

• Цукри 10 г 11%

• Сіль 1,1 г 18%

• Білок 9 г 18%

• Вуглеводи 24г 9%

• Волокна 8 г -

Довідкового споживання дорослої людини

Інгредієнти

• 1 кабачковий жолудь
• 6 маленьких буряків
• 1 червона цибулина
• 2 цибулини кропу
• оливкова олія
• 2 чайні ложки насіння коріандру
• ½ пучок свіжої м’яти
• ½ пучок свіжої петрушки плосколистого
• 1 гранат
• 150 г сиру фета
• СУШЕННЯ
• 2 столові ложки червоного винного оцту
• 6 столових ложок оливкової олії
• 1 чайна ложка діжонської гірчиці

Рецепт від

Журнал Джеймі

Автор Джінні Ролф

Метод

1. Розігрійте духовку до 190 ° C / газ 5.
2. Дуже акуратно розріжте свій кабачок навпіл. Видаліть і зарезервуйте насіння. Кожну половинку розріжте на чверті і викладіть шматочки в піднос для обсмажування.
3. Скраб, потім чверть більші буряки і розділіть менші вдвічі, а потім додайте в лоток. Очистіть і наріжте цибулю на шість і покладіть серед інших овочів.
4. Вийміть фенхель з фенхелю, подавши їх у холодну воду на потім, потім розріжте кожну цибулину на 6 клинів і додайте до лотка. Посипте трохи оливковою олією.
5. Маточкою і ступкою розітріть насіння коріандру з хорошою щіпкою морської солі та чорного перцю. Посипте цим всі овочі на підносі і киньте на покриття.
6. Обсмажуйте овочі близько 40 хвилин, струшуючи наполовину, до м’якості та золотистості і щойно починаючи карамелізуватися. Дайте трохи охолонути.
7. Тим часом зробіть свою заправку, поєднавши оцет, оливкову олію, гірчицю та приправи в невеликому глечику або банку з варенням. Добре перемішайте.
8. Одягніть смажену овоч, поки ще тепла, щоб вона вбрала всю заправку, а потім зібрати та посипати листя трави та зарезервовані верхівки кропу.
9. Розріжте гранат навпіл і бийте задню частину кожної половинки дерев'яною ложкою, щоб звільнити насіння, а потім додайте до овочів. Розсиптеся над фетою, а потім обережно киньте все разом.