Нові рецепти

Індивідуальний рецепт осипання персиків

Індивідуальний рецепт осипання персиків


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Десерт
  • Фруктові десерти
  • Персикові десерти

Дозвольте два персика на людину, якщо вони не дуже великі. Настільки ж смачно з жовтими або білими персиками, вибір за вами! Або поєднайте обидва!

Це зробила 1 особа

ІнгредієнтиВиробляє: 8 персикових кришок

  • 16 невеликих персиків - кісточки видалені, очищені і нарізані
  • 115 г вершкового масла, нарізаного невеликими шматочками
  • 90 г цукрової пудри
  • 120 г борошна звичайного
  • 80 г вівсяної каші

МетодПідготовка: 5 хв. ›Приготування: 25 хв.› Готово: 30 хв

  1. Розігрійте духовку до 200 C / газ 6.
  2. Розподіліть персики рівномірно між 8 окремими рамекінами. Готуйте 5 хвилин у мікрохвильовій печі протягом 5 хвилин, щоб вони розм’якли.
  3. Тим часом змішайте масло, цукор, борошно та овес у середній мисці. Розтирайте разом, поки суміш не стане схожою на крупну крихту. Посипте цю крихту персиками.
  4. Випікати в розігрітій духовці 20-25 хвилин; дайте трохи охолонути і подавайте кожну крихту з кулькою ванільного морозива.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(0)

Відгуки англійською мовою (0)


Окремі персикові та медові кришки


Наскільки я люблю фруктові ковбари та хрусткі картоплі, бувають випадки, коли окремі порції є кращим варіантом, ніж повнорозмірна форма для випічки, наповнена шевцем. Окремі порції –, запечені в невеликих стравах або рамекінах – роблять цей тип сільського десерту виглядати дещо елегантніше, коли ви хочете служити компанії, і вони також пропонують вбудований контроль порцій, якщо ви хочете, щоб всі вони були себе. Ви можете зменшити практично будь-який рецепт фруктової крихти, але коли в сезоні персики, ви неодмінно повинні включити ці індивідуальні персикові та медові крихти у свій список для запікання.

Я висипав персики з медом і трохи білого бальзамічного оцту, щоб зробити начинку крихтою, додавши лише дотик кукурудзяного крохмалю, щоб допомогти згустити сік фруктів. Персики мають природну солодкість, подібну до меду, коли вони дозрівають, тому мед є природним компонентом. Я додав трохи кислоти разом з медом, щоб начинка не мала надто солодкого смаку та підкреслила свіжість персиків. Якщо у вас немає білого бальзамічного оцту, лимонний сік буде ідеальною заміною в цьому випадку і додасть ідеальну нотку яскравості наповненню. Я не очищаю персики, перш ніж додавати їх, оскільки шкірка тонка, і ви не помічаєте їх, коли викопуєте готову страву.

Ця начинка для крихт не така волога і схожа на печиво, як начинка для шевця. Натомість він здобний і хрусткий, дуже схожий на топінг зі штроузелем, який можна знайти на кавовому пирозі. Це дає всьому десерту легке відчуття –, а також це хороший привід спекти його на сніданок, а також на десерт! Мені подобаються такі, як вони є, коли вони ще трохи згріті від духовки. Ви також можете подати їх з маленькими ложками морозива, щоб контрастувати з теплими фруктами.

Окремі персикові та медові кришки
4-5 великих персиків
6 столових ложок меду
1 столова ложка білого бальзамічного оцту або лимонного соку (за бажанням)
1 ч. Л. екстракту ванілі
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
1 склянка універсального борошна
1/2 склянки цукру
1/4 чайної ложки харчової соди
щіпка солі
1/2 склянки вершкового масла, холодного і нарізаного на 6-8 частин

Розігрійте духовку до 350F. Вийміть шість рамекінсів по 8 унцій.
Розрізати персики навпіл і видалити кісточки. Кожну половинку розрізати на 6-8 скибочок, потім розрізати скибочки навпіл горизонтально (шматочки приблизно 1 дюйм). Покладіть персики у велику миску і додайте до них мед, ваніль і 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю. Рівномірно розділіть на рамекіни.
У середній мисці збийте борошно, цукор, соду і сіль. Додати вершкове масло і кинути шматочки для покриття. Пальцями або кондитерською машиною наріжте вершкове масло, поки суміш не стане піщаною. Щільно стисніть суміш у руках, щоб утворилися великі грудки штроузелю. Рівномірно розподіліть поверх персиків. Викладіть рамекіни на деко, застелене алюмінієвою фольгою або пергаментним папером.
Випікайте 35-40 хвилин або до тих пір, поки фруктові соки не киплять, а начинка стане світло-золотистою. Перед подачею дайте трохи охолонути.


Індивідуальний розмір та улюблена літня ягідна кришка

Це не літо без принаймні однієї порції улюбленого літа Беррі Крамбл. Легкий, затишний десерт із страв, що задовольняє солодкістю і так добре. Подається теплим, свіжоприготовленим з духовки, з додаванням ванільного морозива. О Боже. Від того, що я тільки думаю про це, у мене рот сльозиться.

Ми & Rsquove трохи освіжили цукор, тому що ягоди дійсно досить солодкі. Якщо ваші ягоди на терпкій стороні, ви можете трохи збільшити цукор. Як додаткова столова ложка. Не багато.

Я роблю це з різних ягід. Мої улюблені - чорниця, звичайно, ожина, (як видно тут), чорниця, логіна, полуниця, малина. Ну і hellip ви зрозуміли ідею.

Тут & rsquos a порада щодо макіяжу. Я подвоюю (принаймні) розсипчаста частина цього рецепту. Він & rsquos той самий топінг я використовую для всіх моїх крихт і чіпсів. Навіть хрусткі яблука та персики ще попереду. Непечена суміш для крихт неймовірно добре застигає, так що наступного разу, коли ви її зробите, все, що ви дійсно готуєте, - це фрукти.


Індивідуальний рецепт крихт персиків - рецепти

Але ви повинні знати (і ви, напевно, вже це робите - я не повідомляю новини тут), що Національний день пирогового пирога - це винахід групи захисту інтересів промисловості, швидше за все, Національної ради персиків, і має на меті збільшити виробництво персиків. Розумієте, я колись був піарником, який працював над кампаніями для клієнтів харчової промисловості, які розмовляли по всьому, від заморожених овочів до тих огидних, хто, на їхню думку, думає, що вони обдурюють замінники порошкоподібних яєць, які використовуються в харчових продуктах.

Справжня історія: Якось я супроводжував актора, одягненого в гігантський шматочок піци, у загальнодержавному медіа -турі для просування "Справжнього каліфорнійського сиру на місяць піци". Щорічне призначення було надано кожному координатору облікового запису новачка протягом його першого року роботи, і це було частиною поточної маркетингової кампанії, настільки успішної, що вона стала предметом тематичного дослідження в Вищій школі бізнесу Колумбійського університету. Ми домоглися, щоб губернатор Каліфорнії офіційно оголосив жовтень «Справжнім каліфорнійським сиром на місяць піци», найняли актора, щоб він надів костюм для піци і став «Сирним», «офіційним шматочком спиць» справжнього каліфорнійського сиру, і подорожував по держава доставляє піцу та дискусійні пункти ранковим діджеям на великих медіа -ринках. О гламур.

Хоча мені подобалося співпрацювати з розробниками рецептів, стилістами та фотографами у бюро новин тощо, я був суперечливий щодо своєї роботи з асоціаціями товарних продуктів, що фінансуються переважно фабричними фермами (та їх надлишками, що субсидуються федералами). Не те що теоретично такі групи пропаганди торгівлі настільки помиляються, але на практиці вони набагато більше зацікавлені у здобутті нагород ADDY Awards, ніж, скажімо, у покращенні життя працівників ферм та тварин.

Тож я «святкую» Національний день персикового пирога з неабияким скептицизмом. (Хоча згідно з моїм обмеженим дослідженням, Національна рада з персиків є досить масовою і має мізерний бюджет, що може пояснити, чому це Національний персиковий пиріг День і ні Місяць.) Але давайте не викидати дитину з водою для ванни. Місцеві ринки фермерів рясніють такими сортами пізнього врожаю, як солодкий вересень та осіннє полум’я, тому візьміть десяток (бажано органічних) персиків, зробіть щось просте, наприклад, окремі крихти персика, і насолодіться останніми солодкими укусами літа.


Індивідуальні персикові кришки

Кілька років тому, коли ми з Патріком реєструвалися на наше весілля в одному з наших улюблених місцевих магазинів, Hill ’s Kitchen, я помітив ці цінні міні -чавунні сковорідки. На що реєструється дівчина, у якої вже все є ?? Смішно милі і не дуже розумні сковорідки для немовлят. Лія, власниця, переконала нас як у їх корисності (вона така геніальна), так і в реєстрі, де вони потрапили. Я визнаю, що не використовую їх щодня, але коли я це роблю, вони викликають посмішку на моєму обличчі. Цей персиковий крихт, звичайно, підійде в рамекінах або на одній великій сковороді (я думаю, форму для випічки розміром 8 на 8 дюймів), але так само, як кекси веселіші за торт, ці окремі крихти дійсно вразять ваших гостей. Якщо ви не знаходитесь поблизу Hill ’s Kitchen, ви також можете знайти їх в Інтернеті. Вони також чудово підходять для подачі до горіхів, оливок тощо, або для приготування міні -фріттат. Купуйте їх спочатку і пізніше знайдіть для них більше застосування!

Цей рецепт розсипки надзвичайно простий і його можна адаптувати до всього, що у вас є під рукою, ягід, яблук тощо. Просто стежте за тим, скільки рідини виділяють ваші фрукти. Оскільки я вживав заморожені персики, вони були вологішими, ніж, наприклад, свіжі – Чергова бризка бурбону або шматочок масла повинні вирішити цю проблему. В основному ви хочете, щоб фрукти мали приємну глазур, але не сиділи в рідині, перш ніж додати їх у сковороду. Також поділюся ще одним добрим натяком – натертим маслом. Для простої заправки, подібної до цієї, коли ви хочете, щоб масло рівномірно розподілялося по сухих інгредієнтах, ви можете скористатися кухонним комбайном і з'єднати їх разом або просто витягнути зручну терку для ящиків і натерти на холодному вершковому маслі. Зробіть це швидко, і у вас вийдуть маленькі шматочки вершкового масла, яке чудово працює в цій начинці. Зробіть їх за два дні вперед, потримайте в холодильнику, а потім просто поставте в духовку (не забудьте про морозиво!).

Індивідуальні персикові кришки (версія для друку в кінці допису)

Натхнення: достаток південного персика
Спеціальне обладнання: міні -чавунні сковорідки, терка для ящиків

  • 1 фунт заморожених персиків розморозити і злити
  • 6 столових ложок холодного вершкового масла
  • 1/3 склянки плюс 2 столові ложки цукру
  • 2 столові ложки бурбону
  • 1/2 склянки борошна
  • щіпка солі
  • щіпка кориці
  • 1/4 склянки вівса швидкого приготування
  • ванільне морозиво

Розігрійте духовку до 350 градусів. У великій сковороді розтопіть 2 столові ложки вершкового масла на середній висоті. Додайте персики та 2 столові ложки цукру і варіть 7 хвилин, поки персики не набудуть трохи кольору, а масло та цукор не розплавляться у сироп.

Обережно додайте бурбон і варіть ще 30 секунд. Зняти з плити. Застеліть деко алюмінієвою фольгою і порівну розділіть персики на 4 міні -сковорідки на деко.

У мисці середнього розміру змішайте борошно, 1/3 склянки цукру, сіль і корицю. Візьміть решту 4 столових ложок вершкового масла і перетріть масло в миску. Додайте овес і перемішайте до з’єднання. Так само накрийте крихту зверху персиків, обов’язково покривши весь відкритий персик. Деякі впадуть на деко, це нормально (саме для цього фольга!).

У цей момент ви можете помістити сковорідки в холодильник на кілька годин, перш ніж їх спекти, якщо ви хочете приготувати їх заздалегідь. Випікайте 30 хвилин при 350 градусах, поки крихта не злегка підрум’яниться. Дістаньте з духовки і дайте охолонути протягом декількох хвилин, потім залийте морозивом і подавайте.

Індивідуальні персикові кришки

Спеціальне обладнання: міні -чавунні сковорідки, кухонний комбайн

  • 1 фунт заморожених персиків розморозити і злити
  • 2 столові ложки вершкового масла плюс 4 столові ложки вершкового масла, холодне і нарізане кубиками
  • 1/3 склянки плюс 2 столові ложки цукру
  • 2 столові ложки бурбону
  • 1/2 склянки борошна
  • щіпка солі
  • щіпка кориці
  • 1/4 склянки вівса швидкого приготування
  • ванільне морозиво

Розігрійте духовку до 350 градусів. У великій сковороді розтопіть 2 столові ложки вершкового масла на середній висоті. Додайте персики і 2 столові ложки цукру і варіть 7 хвилин, поки персики не набудуть трохи кольору, а масло і цукор не розтопляться в сироп. Обережно додайте бурбон і варіть ще 30 секунд. Зняти з плити. Застеліть деко алюмінієвою фольгою і порівну розділіть персики між 4 міні -сковорідками на деко.

У мисці середнього розміру змішайте борошно, 1/3 склянки цукру, сіль і корицю. Візьміть решту 4 столових ложок вершкового масла і перетріть масло в миску. Додати овес і перемішати до з’єднання. Так само накрийте крихту зверху персиків, обов’язково покривши весь відкритий персик. Деякі впадуть на деко, це нормально (саме для цього фольга!). На цьому етапі ви можете помістити сковорідки в холодильник на кілька годин, перш ніж їх спекти, якщо ви хочете приготувати їх заздалегідь. Випікайте 30 хвилин при 350 градусах, поки крихта не злегка підрум’яниться. Вийміть з духовки і дайте охолонути протягом декількох хвилин, потім залийте морозивом і подавайте.


Міні -фрукти обсипаються

Я трохи поекспериментував з топінгом для цих міні -фруктових крихт. Як ви побачите, я ’ве робив все просто (як і моя мантра), але все ще смачно.

Якщо вам не вистачає часу, ви можете зробити їх ще швидше та простіше, скориставшись мюслі або гранолою.

Що стосується фруктів, то в цих крихтах можна використовувати все, що завгодно.

Я вважаю, що заморожені ягоди є найбільш універсальними, оскільки їх можна змішувати практично з будь -якими іншими фруктами. І ними дуже просто користуватися прямо з морозильної камери.

Персики, яблука та груші добре працюють, і якщо ви наріжете або натерте їх дуже дрібно, то попередньо готувати їх немає потреби. Просто додайте їх прямо до ваших рамекінсів шарами з ягодами.


Почніть з вівса, коричневого цукру, масла, солі, кориці, персика та трохи лимонного соку.

Зробіть крихту, зваривши овес, борошно, сіль та корицю в частині масла та частині коричневого цукру. Варити на середньому вогні. Розмішайте крихту, щоб увесь овес рівномірно покрився іншими інгредієнтами і підрум'янився. Це займе приблизно 3-5 хвилин.

Це буде виглядати так, як на цій фотографії вище. Як тільки овес злегка пом’якшиться і стане дуже ароматним, зніміть каструлю з плити і перелийте в миску. Відкласти.

Додайте до розпеченої сковороди, що залишилася, масло, що залишилося, і коричневий цукор з нарізаним персиком і лимонним соком. Перемішайте персики і варіть до м’якості, приблизно 4-5 хвилин.

Персики будуть рівномірно покриті соусом, соус загусне, а персики стануть м’якими. Зніміть з вогню і налийте в ту ж миску з кришкою. За бажанням додати морозиво.

Їжте негайно, і якщо у вашому морозильнику є ванільне морозиво, це чудове доповнення.


Персикові ручні пироги

Це просто не літо без персиків. Мої перші думки зазвичай звертаються до персикового шевця, коли у мене є свіжі персики, але також цікаво розбивати процедури випічки чимось іншим.

Персикові ручні пироги - моя остання одержимість персиками. Вони є чудовим і смачним поєднанням солодких персиків і м’якого, листяного тіста. У них & rsquove також є деякі інші справи. Їх легко виготовити, а також чудово переносити для літніх пікніків та кулінарій.

Ці персикові ручні пиріжки чудово підходять для ласощів. Без нарізки і подачі. Просто викладіть їх і дозвольте кожному допомогти собі. Це залишає вам більше часу, щоб насолоджуватися собою, своєю сім'єю та друзями!

Випічка в цьому рецепті - моя улюблена для ручних пирогів. Вершковий сир надає йому чудовий смак і текстуру, і його просто так легко приготувати. Він буквально збирається за лічені секунди. Якщо ви віддаєте перевагу використовувати традиційну корж для пирога, просто замініть улюблений рецепт подвійної скоринки.

Начинка проста, яку можна швидко перемішати. Починається з персиків, коричневого цукру та кориці. Я також люблю додавати екстракт мигдалю з персиками для трохи додаткового аромату. Ви можете вибрати ваніль або інший екстракт, якщо хочете, або пропустити його для ще простішої начинки.

Начиняючи ці пироги, не переповнюйте їх, інакше у вас може виникнути безлад. Занадто багато наповнення означає, що пироги добре запечатали & rsquot, що може призвести до витоків і, можливо, навіть пирогів, які розпечатуються під час випікання.

Для герметизації я люблю поливати трохи води по краях кори. Це допоможе їй трохи краще триматися разом, коли ви згортаєте скоринку і стискаєте краї разом. Потім скористайтесь виделкою або іншим знаряддям для подальшої герметизації пирогів. І не забудьте вирізати вентиляційний отвір у верхній частині, щоб пар виходив!

Я сподіваюся, що ви & rsquoll додати ці солодкі маленькі персикові ручні пиріжки до ваших планів випічки на літо. Вони & rsquore таке велике солодке частування для любителів персиків!


Персик і підсилювач Чорниця розсипається

Занурте персики в киплячу воду на 30 секунд до 1 хвилини, поки шкірка легко не відшарується. Відразу покладіть їх у холодну воду. Персики очистити, нарізати товстими скибочками і покласти у велику миску. Додати цедру лимона, сік лимона, цукровий пісок і борошно. Добре киньте. Акуратно перемішайте чорницю. Дайте суміші постояти 5 хвилин. Ложкою суміші розлийте по рамекінам або заварним склянкам.

Для заправки змішайте борошно, цукровий пісок, коричневий цукор, сіль, корицю та масло в чаші електричного міксера, оснащеного насадкою. Перемішуйте на невеликій швидкості, поки масло не стане розміром з горошину. Розтирайте суміш кінчиками пальців, поки вона не стане великою кришкою, а потім рівномірно посипте фрукти. Покладіть рамекіни на деко, застелене пергаментним папером, і запікайте 40-45 хвилин, поки верхівки не підрум’яняться і не стануть хрусткими, а соки не пузиряться. Подавати теплим або кімнатної температури.

Якщо ви хочете зробити це рано, зберігайте непечені крихти в холодильнику і запікайте до обіду.

Авторське право 2006, Боса Контеса вдома, Іна Гартен, Кларксон Поттер/Видавці, Усі права захищені


Як зробити персик хрустким

У великій мисці змішайте персики, цукор, борошно, лимонний сік і ванілін.

Спосіб повільної плити: Покладіть персикову суміш у мультиварку.

Спосіб печі: Помістіть персикову суміш у форму для запікання об’ємом 3 літри. Розігрійте духовку до 350 градусів F.

В іншій мисці змішайте борошно, овес, коричневий цукор, корицю, розпушувач, соду і сіль. Наріжте вершкове масло в борошняну суміш, поки воно не буде нагадувати крупну крихту.

МЕТОД ПОВІРНОГО КУХНЯ:

Покладіть начинку з крихт на персики. Закрийте кришку і готуйте на низькому рівні протягом 4 годин або на високому протягом 2-3 годин, поки персики не стануть м’якими, а начинка стане золотисто-коричневою. Протягом останніх 30 хвилин відкрийте кришку, щоб начинка трохи підскочила.

СПОСІБ ПЕЧІ:

Покладіть персикову суміш на дно 3-літрової запіканки і посипте крихтою зверху. Випікайте 20-25 хвилин або до утворення бульбашок і світло-золотистого кольору.